一杯茶,佛门看到的是禅,道家看到的是气,儒家看到的是礼,商家看到的是利。茶说:我就是一杯水,给你的只是你的想像,你想什么,什么就是什么。

铁罗汉是什么茶?

铁罗汉 茶人码头 228℃ 0评论

铁罗汉,为武夷山岩茶四大名丛之一,属于乌龙茶类。铁罗汉茶创制于清乾隆年间,至今已有二百余载;其产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。 铁罗汉茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、岩韵明显。

可能茶友们会好奇“铁罗汉”这个名称是怎么来的,其实,关于铁罗汉茶名称的由来有多种传说,茶人码头经过对比,选取了一种相对靠谱的传说与大家分享:武夷山慧苑寺一僧人叫积慧, 专长铁罗汉叶采制技艺,他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽,啜入口中,神清目朗,寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的茶叶。他长得黝黑健壮,身体彪大魁梧,像一尊罗汉,乡亲们都称 他“铁罗汉”。有一天,他在蜂窠坑的岩壁隙间,发现一颗茶树,那树冠高大挺拔,枝条粗壮呈灰黄色,芽叶毛绒绒又柔软如绵,并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶 ,请四邻乡亲一起品茶。大家问:“这茶叫什么名字?”他答不上来,只好把经过讲出来。大家听了后认为,茶树是他发现的,茶是他制的,此茶就叫“铁罗汉”。

之后,铁罗汉之所以能为大众广为熟知,还与闽南惠安县的2次瘟疫有关。在此将引用知名茶人谢伟文所整理的内容:《惠安文史资料》曾发表的《惠安集泉茶圃史略》中记载,清乾隆四十六 年(1781年),商人施大成在泉州惠安开设集泉茶庄,以经营武夷岩茶为主,多款岩茶中以“铁罗汉”最为名贵(每斤四十八元),名为铁罗汉,实为武夷大岩茶拼配而成。在集泉茶庄最兴盛的时期,单单铁罗汉的销售额就占30%,之后逐渐成为驰誉中外的名牌商品茶,为集泉茶庄创下名声,铁罗汉功劳确实不小。集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料,惠安县在1890年–1931年前后发生两次闹瘟疫,不少病人在饮用铁罗汉后,病情减轻,后来更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。以上只是关于铁罗汉的历史记载,至于是否真有药用价值,这里先不论。

“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。其虽制作繁复,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,但也因此成就了香气浓郁的成品铁罗汉茶。现如今,铁罗汉为武夷山岩茶中的四大名丛之一,由于陈年铁罗汉茶具有独特药香及药用功效,颇受茶友青睐,因而铁罗汉价格也在逐年上升中,其中尤以产自武夷山内鬼洞的铁罗汉最为珍贵。

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